Histoire

• "Histoire de Nice et de son Comté" André Compan - Ed. Serre

• "Provence des Pêcheurs" Paul Gourret - Ed. Serre

• "Bergers de Provence et du Pays Niçois" André Abbe, Henri Bresc et Jean-Paul Ollivier - Ed. Serre

• "Nice 1900, La Légende du Siècle" (La mémoire d'une ville à travers cartes postales et textes d'époque) - Ed. Serre

• "Nice historique"" Revue publiée par l'Académie Nissarda. Tableau de la vie intellectuelle, religieuse et politique de 1620 à 1814, au travers des livres publiés et vendus à Nice.

• "Nice, c'était hier"" Bernard Vadon - Chroniques du temps passé à travers ls cartes postales.

• "Nice la Belle" Jacques Gantié - Ed. Gilletta Un voyage de mots et d'images pour découvrir l'intimité de Nice la Belle. Edition en français et en anglais.

• "Nice guide "Le Gilletta" Ce guide historique est une invitation au voyage à travers l'extraordinaire patrimoine de Nice (itinéraire détaillé et plans de la ville) - Edition en français et en anglais.

• "Nice cent ans" 1860 - 1960 de Jean-Paul Potron, regard rétrospectif sur l'Histoie de Nice depuis son rattachement à la France en 1860 jusqu'en 1960, date où Nice commence sa profonde mutation urbanistique.

• "Guide historique des rues de Nice" Jean Trouillot - L'histoire Niceà travers ses rues

Arts, Culture et Traditions

• "Carnaval à Nice" Annie Sidro - Ed. Serre Fille et petite fille de carnavaliers, Annie sidro a réalisé ici un livre extrêmement complet sur le sujet.

• "Nice cent ans" 1860 - 1960 de Jean-Paul Potron

• "Contes et Légendes du pays Niçois Edouard Chanal - Ed. Serre A la fin du siècle dernier, un inspecteur d'académie en retraite, Edouard Chanal parcourait toutes les vallées du pays niçois et y recueillait les récits qe les paysans, ses hôtes, lui racontaient. Il fit de même sur la cité et publia, en 1894, cet ouvrage aujourd'hui réédité.

Gastronomie niçoise

• "Les recettes de Réparate" Colette Bourrier-Reynaud - Ed. Serre Le Comté de Nice a ses recettes spécifiques. Elles sont ici généreusement expliquées sans oublier les conseils et les "petits trucs" d'usage.

• "Ma cuisine du soleil" Roger Vergé - Ed. Laffont. Tous les secrets de la cuisine goûteuse et parfumée de ce grand "toqué" de la Côte d'Azur.

• "Saveurs des terroirs de Provence" Richard Olney et Jacques Gantié - Ed. Laffont Les plats les plus savoureux de ce terroir ensoleillé mis en scène dans un somptueux livre d'art par deux célèbres critiques gastronomiques.

• "La cuisine du Comté de Nice" Jacques Médecin - Ed. Flammarion - 1981 La cuisine 100 % niçoise de la légendaire "Tanta Mietta", retranscrite par l'ancien Maire.

• "Cuisine Traditionnelle en pays niçois" Bernard Duplessy - Ed. Edisud - 1995 Les recettes niçoises et leurs origines.

• "La Cuisine Niçoise" Alex Benvenuto - Ed. Serre

• "La cuisine du pays niçois" Ed. Lou Sourgentin - 1992

• "Authentiques recettes de cuisine nissarde" Cercle de la Capelina d'Or - Ed. Grafeline Bopca - 1993

• "La cuisine provençale et niçoise" Mireille roubaud - Ed. Jeanne Laffitte - 1994 350 recetes simples, saines et savoureuses

• "Les recettes de la table niçoise" Raymond Armisen et André Martin - Société Alsacienne d'Edition - 1972

• "Produits du terroir et recettes traditionnelles PACA" Albin Michel - 1995

• "Méditerranée, cuisine de l'essentiel" Alain Ducasse - Ed. Hachette - 1996

Architecture

• "Couleurs de Nice" Jean-Louis Martinetti - Préface de Louis Nucéra - Textes d'Anne Martinetti

• "Nice Cité d'Histoire, ville d'art" Luc Thevenon - Ed. Serre.

• "Splendeurs de Nice" Paul Castela - Ed. Giletta. Trois siècles d'architecture

Nice mise en scène dans les romans

• "Le Procès-verbal" J.M.G. Le Clézio (prix Renaudot).

• "Léa ou l'Opéra sauvage" Raoul Mille (prix des 4 jurés) - Ed. Albin Michel.

• "Les amants du Paradis" Raoul Mille (prix Interallié) - Ed. Grasset.

• "L'avenue des Diables Bleus" Louis Nucéra

• "Dimanches d'Août" Patrick Modiano

• "Les patriotes" Max Gallo